肥腸、當歸、黃豆、蔥花、枸杞、生姜、鹽、植物油。
練習:
1.肥腸洗凈，煮熟，切成小塊。洗完後把水放掉。
2.黃豆泡了。壹般我需要提前壹天泡。我趕時間。我用的是開水的，當天就泡成這樣了。
3、點火，鍋熱後放適量油，不要太多，也不要太少，和平時炒肉的油量壹樣。
4.將油放入肥腸中翻炒。這時候用中火，因為有可能肥腸上的水還沒排幹，怕濺燙。翻炒至肥腸出水，然後大火翻炒。
5、大火把肥腸煎到微黃，就像圖中這樣。
6、加開水，沒有開水至少要熱水，不能加冷水。繼續大火煮，火能煮出白湯。
7.湯變白後，加入蔥姜、當歸、泡好的黃豆。煮開，加鹽，轉小火慢煮至黃豆酥爛。我用了高壓鍋，我煮了25分鐘的粥。
8.鍋裏煲湯的時候調好碗。我的油辣椒裏已經放了花椒，所以我只在這個碗裏放了油辣椒，鹽，壹點雞精，蔥花。
9.出鍋前加點枸杞點綴，盛出，撒上蔥花，調味即可食用。