椰汁千層糕，黃糖水和椰漿分別加入材料制成桂花糖溶液和椰漿溶液，先將椰漿溶液蒸至凝固，倒入桂花糖漿蒸至凝固。交替進行制成椰汁千層糕。
主料：桂花糖50克、水500克、黃糖片2塊、馬蹄粉110克
輔料：牛奶240克、椰漿200克
1、用500g的水把黃糖片加熱融化
2、融化好的黃糖水加入50g桂花糖攪拌均勻，待涼備用
3、200g的椰漿中加入240g牛奶拌均
4、混合好的椰漿中加入90g的馬蹄粉攪拌，攪拌至沒有顆粒
5、放涼後的桂花糖水加入另外的110g馬蹄粉攪拌，攪拌至無顆粒
6、桂花糖溶液和椰漿溶液已完成待備用
7、倒入壹層椰汁溶液，隔水蒸幾分鐘至凝固
8、再倒入壹層桂花糖溶液，再蒸幾分鐘，重復幾次
9、蒸好之後取出，待涼切塊
註意事項：
每次蒸的時間需要凝固才可以倒入第二份椰漿蒸，否則容易混，沒有層次感。