練習:
1.準備:菠菜洗凈，焯水，豆腐切成小塊放油裏炸(我用的是家裏剩下的凍豆腐，味道也壹樣好)，用水做粉條(不用泡可以直接放)，花生提前煮熟。先用冷水將小米粉融化(壹定要攪拌均勻)。
2.往鍋裏加入植物油，加熱。放入蔥和姜，加水煮沸。我覺得早上淡壹點比較好，不用直接燒水~也不好吃。
3.將融化的小米粉倒入鍋中，攪拌均勻。加入花生、粉條、豆腐塊，註意不斷攪拌，防止小米粉凝結成塊。
4.當小米面沸騰時，加入菠菜，然後攪拌並加鹽。關火，加入少許雞精調味(PS:菠菜提前焯水，去除菠菜中的草酸)。
甜沫是壹種以小米粉為主熬制的鹹粥，濟南人也俗稱“五香甜沫”。甜沫起源於豫北的豆沫，後來傳到山東濟南，成為濟南的特色傳統點。這種小吃是很受歡迎的粥食，也是泉城兩怪之壹。