蔓越莓在中國主要分布在東北地區。由於蔓越莓在中國還處於野生狀態,只有部分野生種分布在東北等地,所以栽培、市場開拓、原料深加工、功能性食品開發都處於起步階段。
然而,由於其獨特的口感、天然高效的抗菌和保健功效,蔓越莓及其加工產品在我國果蔬加工業中具有巨大的發展前景和市場前景。
擴展數據:
蔓越莓在北美大陸有著悠久的種植歷史,當地的印第安土著部最早食用蔓越莓。他們把蔓越莓做成果醬、幹果和其他食物。蔓越莓汁也被塗在傷口上愈合傷口,並被用作染料染布。
15世紀,歐洲殖民者首次登陸北美大陸,由於不適應環境,出現了各種疾病。印度人將蔓越莓引入移民,蔓越莓的保健功能對歐洲移民的健康恢復起到了很大的作用。
他們愛上了這種蔓越莓並種植了它,很快發明了壹種新的蔓越莓食品配方,包括醬、餡餅和果汁,也被用作感恩節食物。
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