海鮮冷知識
如何制作和挑選蝦醬
做蝦醬
做蝦滑要用蝦肉飽滿的青蝦，普通蝦做不出好吃的蝦滑；將蝦仁打碎，加入少許澱粉，蛋清等。，然後打碎攪拌！
挑蝦滑
主要看配料表，優質的蝦滑澱粉含量極低，澱粉越晚品質越高的蝦滑！
味道和保存
嘗
鮮蝦鮮香、嫩鮮、Q彈、勁道，而陳蝦則爛爛、口感綿軟。
保持新鮮
蝦滑-18冷藏，可保存12個月左右，口感壹如既往的好！
蝦滑怎麽吃
紫菜蝦滑湯
鍋中放適量水燒開，倒入蝦仁，煮2分鐘，放入紫菜，加入調料，撒上蔥花！
番茄蝦仁湯
先將西紅柿剁碎，鍋中倒油，倒入蒜末炒香；加入西紅柿，炒壹會兒；加水，水開後將蝦仁滑入鍋中煮2分鐘，然後加鹽和蔥花。
溫馨提示:100g蝦熱量81大卡，海蝦含蛋白質11g，脂肪僅0.6g，減脂神器！