1，鴿子蛋介紹。
鴿子蛋是鴿子的蛋，營養豐富，藥用價值高。
為清宮迎合的鴿子蛋，有清宮的舊檔案可查。鴿子蛋做鴿子蛋有很多種方法。《童氏食規》上傳了揚州全燉鴿蛋的制作方法:“燉鴿蛋:做法同燉雞腎。”——“紅燒雞腎...還有幾十個雞腎，略煮去皮，用雞湯和調料燉，鮮嫩。”鴿子在揚州很受歡迎，鴿子肉和鴿子蛋在高檔宴會上也很常用。
2.鴿子蛋的營養價值。
貧血、月經不調、氣血不足的女性常吃鴿子蛋，不僅有美容、光滑皮膚的作用，還有可能治病強身。
3.鴿子蛋的食用效果。
滋補肝腎，益精氣，養顏美容，清熱解毒。