魚面制作很有講究。首先要挑選草魚、鰱魚、鯉魚等魚類，精白面、玉米粉，然後將香油、精鹽混合，經過揉、滾、蒸、切、幹等工序精制而成。魚面的形狀與普通面條相似，但更精細。它們以“色、香、形”著稱，是湖北特產中的極品。
黃梅魚面是壹種高蛋白、低脂肪、低膽固醇的傳統風味食品，不含添加劑、防腐劑和人工化學物質。該產品營養豐富，味道鮮美，滑而不膩，彈性適中，易烹飪，易儲存。吃法多樣，確實是喜慶宴席和饋贈親友的佳品，深受當地人喜愛。除日常食用外，也是喜慶宴飲、饋贈親友的佳品，被譽為黃梅人最喜愛的土特產。