2.紅薯提前蒸熟，冷卻後去皮，切丁待用。
3.雞蛋把蛋清和蛋黃分開。
4.蛋清中加入愛樂甜零熱量糖，蛋清中加入10g糖分3次送酥皮奶油。
5.當蛋清中出現小魚眼泡時，倒第二粒伊樂糖零糖繼續送走。
6.送到酥皮開始出現濃密泡沫的時候。加入最後壹顆糖，繼續發，直到雞蛋被拉出來，酥皮有小鉤為止。
7.將蛋黃加入蛋白酥皮中，快速但輕柔地以Z形方式攪拌均勻。
8.蛋清和蛋黃攪拌均勻後，加入地瓜丁，稍微攪拌。
9.將壹勺橄欖油倒入不粘鍋中，然後用廚房紙巾均勻擦拭，吸掉多余的油。
10，轉小火，然後倒入蛋糊，加蓋8分鐘左右取出。
11.從鍋裏拿出來對折。吃之前撒壹些艾樂糖果。
12，倒點白桃味的糖漿，稍微裝飾壹下。