白胡椒是什麽？

白胡椒是胡椒科胡椒的幹燥且接近成熟的果實。聞起來很香，是最喜歡的調味品之壹。辛、溫溫中散寒，降氣化痰；主產於廣東、廣西、雲南等地，表面黃白色或黃白色，光滑，頂部與基部之間多有淺色的線性條紋。其藥用價值略高於黑胡椒。

功效:辛溫。溫中散寒，降氣化痰。

藥用價值白胡椒的藥用價值略高，調味效果略遜壹籌。它的味道比黑胡椒更辣，因此具有更強的散寒健胃功能。

營養分析

1.辣椒主要由胡椒堿組成，還含有壹定量的芳香油、粗蛋白、澱粉和可溶性氮。白胡椒的圖片(20)有去腥、解膩、助消化的作用，其芳香氣味能使人食欲大開，增加食欲；

2.辣椒性溫，善於溫中散寒，對胃寒引起的胃脘冷痛、腹瀉有很好的緩解作用，能促進發汗，治療風寒感冒；

3.有辣椒的菜不易變質，說明辣椒有防腐抑菌作用，對魚蝦肉毒中毒有解毒作用。

參考來源:/doc/6292153-6505661 . html。