配料:羅非魚1。
輔料:油、鹽、姜絲、蔥、料酒、生抽。
練習:
1.準備材料
2.鍋裏熱油，放入羅非魚。
將兩面煎至金黃色
4.加入姜絲、醬油和糖。
5.再加入料酒
6.加入蔥花
7.加入適量的水煨壹會兒，然後加入洋蔥。
8.增稠劑，生粉，蠔油和水
9.攪拌均勻，將醬汁倒入鍋中煮至湯汁粘稠，即可食用。
糖醋羅非魚
材料:羅非魚500克
輔料:油、鹽、蒜、糖、醋、澱粉。
練習:
1.羅非魚洗凈，去膛，在魚兩側切三叉。
2.將蔥醋和醬油放入切口，腌制20分鐘。
3.取出腌制用的蔥，在切口處均勻撒上澱粉。
4.將油燒至八分熱。
5.手抓魚用勺子把油倒在魚上，使其成型。
6.定型後再次放入鍋中煎三次。
7.將炸好的魚瀝幹待用。
8.加入少量油，蒜末，壹勺醋，壹勺糖翻炒。
9.加入澱粉勾芡。
10.最後倒果汁