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蔥油花蛤的做法,蔥油花蛤怎麽做好吃,蔥油花蛤

用料

主料

花蛤蜊適量

輔料

紅尖椒

適量

植物油

適量

調料

食鹽

適量

適量

花椒

適量

料酒

適量

生抽

適量

小蔥

適量

蔥油花蛤的做法

1.花蛤用鹽水浸泡清洗幹凈入開水鍋中煮至殼剛壹張口即可撈起

2.將姜絲、紅椒粒、大量的蔥花撒在花蛤上,並且加入調料

3.鍋內入油小火爆香花椒和幹辣椒,後取出留油

4.將熱油澆在蔥花上,拌勻即可(或者腌制10分鐘左右更入味)

烹飪技巧

1、新鮮的花蛤不必煮太久,殼張口肉就差不多了,久了口感就老了。

2、姜片是夏季海鮮最好的搭檔,可以緩解海鮮性寒而且去腥。

3、蔥花和油可適量多些哈。