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吃海參的禁忌;食用海參的註意事項。

1,壹天不要吃壹個以上:對於體質較弱的人來說,壹天壹個海參是比較好的食補方法。對於健康人來說,尤其是在幹燥地區,暴食海參要考慮“上火”的問題。所以,每天吃海參最好不要超過壹個。

2、腎功能不好的人要少吃:海參是壹種高蛋白食物,分解產物的氨基酸大多由腎臟排泄。所以腎功能不好的人,壹次不宜多吃。

3、不宜與含鞣酸的水果同食:海參不宜與葡萄、柿子、石榴、山楂同食,以防鞣酸引起蛋白質凝固,影響消化吸收,引起腹部不適。

4、春天應少吃海參:需要提醒的是,春天是容易上火的季節,尤其是北方的春天。特別註意食補,不要吃太多容易上火的食物,包括海參。所以春季吃海參要再減。

5.吃海參不宜加醋:俗話說“地有人參,水有海參”。中醫認為海參能補腎養血,營養和食療價值都很高。但如果在做海參的時候加醋,營養會大打折扣。