材料:蠶豆200克，酸菜50克，鹽3克，味精1克，胡椒粉1克。
酸菜西洋菜湯制作的詳細步驟
1.豆瓣用清水洗凈備用；
2.將酸菜換成薄片，放入炒鍋翻炒；
3.加入鮮湯，煮至酸味出來；
4.將豆瓣煮熟，加入鹽、味精和胡椒粉。
酸菜胡豆瓣湯的做法小貼士
制作技巧:
1.炒酸菜的時候，壹定要炒出香味再加鮮湯；
2.酸味出來後，放入豆瓣，煮至變軟。煮久了容易爛掉。
健康貼士:
1.胡豆瓣含有多種維生素和礦物質，具有健脾利濕、補中益氣的作用；
2.成品菜色澤翠綠，味道鹹鮮，爽口爽口；
胡豆瓣軟而不爛，田園風味令人難忘。
食物相克數:
蠶豆:蠶豆不宜與蝸牛同食。
酸白菜:酸菜不宜與柿子同食，會導致胃石癥。