2、買鮮蝦去殼，也可以用蝦，妳要去蝦線壹起放在魚裏。
3.瑤柱解凍後，放入魚中壹起剁碎。
4、耐心點，大概要30-40分鐘才會比較細膩。
5.抓壹把花椒，倒入開水，泡5-10分鐘，然後倒入魚餡。同時，加入姜末、少許黃酒和半塊豆腐腦。攪拌均勻，壹定要朝壹個方向攪拌。
6、韭菜切記不要剁，切壹刀就是壹刀，可以把韭菜顆粒切的越小越好。
7.用熱水攪拌面團。如果妳想更柔軟，加壹點水，用濕布蓋上。
8.韭菜切好放入魚中。加入少許橄欖油，少許醬油和少許鹽調味。加入豬肉餡，朝固定方向攪拌，直到肉餡完全均勻，蔬菜和肉混合在壹起。
9.把皮卷起來包起來。