高壓鍋煮排骨需要多長時間？高壓鍋燉排骨多長時間最好？

1，高壓鍋壓力比較大，高壓鍋燉排骨壹般需要15-20分鐘左右。先用大火煮5分鐘左右，待高壓鍋發出“皺眉”聲，正在冒熱氣時，再轉小火燜15分鐘，15分鐘後關煤氣，待鍋內壓力恢復正常後再開機。

2，而且高壓鍋燉排骨時壓力大，時間短，不會破壞食物中的營養成分。另外高壓鍋燉排骨可以很軟，骨頭也可以嚼碎，非常適合牙齒不好的老人。

3.高壓鍋燉排骨耗水量少，高壓鍋燉排骨沒必要放太多水。基本上，我們喝多少水就放多少水。

4、在燉排骨之前，壹定要用水煮，這樣味道才能更好的進入排骨。

5.燉完排骨，壹定要等高壓鍋裏的氣體耗盡後才能開鍋。壹是為了安全，二是口感和味道會更好。這樣既不會破壞食物的營養，又有助於保護抗氧化成分，比如多酚。