犀牛角粉的化學成分

角蛋白是犀牛角的主要成分。此外，還含有其他蛋白質、多肽和遊離氨基酸、胍衍生物、甾醇等。犀牛角蛋白的氨基酸中，胱氨酸占8.7%，堿性氨基酸有精氨酸、賴氨酸、精氨酸三種。它的分子數比為1: 5: 12，所以類似於羊毛和牛角，主要屬於真角蛋白。在醫療上，經常用廉價的水牛角代替犀牛角，促進了對兩角成分的研究。兩個角的構成對比，可以參考水牛角條。簡單來說，兩種角都含有膽固醇，但犀牛角中還含有微量的別甾醇和氨基酸，氨基酸是堿性肽的組成成分。犀牛角中有天冬氨酸，水牛角中沒有。犀牛角比水牛角含更少的胍。犀角煎液在紙上電泳，陽極側有兩個比半胱氨酸稍慢的茚三酮陽性斑點。水解後，有半胱氨酸。我們還發現1種酸性氨基酸比半胱氨酸稍慢。犀牛角用熱水提取可獲得2 mg/g的氨基酸，其中含有絲氨酸、甘氨酸等20種左右的氨基酸。湯劑中還含有乙醇胺。