柴火竈煮粽子要多久？

用普通大鍋煮大約需要3個小時。雖然很多人都知道糯米在包粽子之前需要浸泡，但是包粽子和煮粽子的時候還是需要很長時間才能煮透。所以用普通的大鍋煮需要很長時間。

在高壓鍋裏煮30分鐘左右。普通高壓鍋:先開蓋燒開水，再放粽子，蓋上鍋蓋和壓力閥。小火煮30分鐘，然後關火燜至蒸汽閥不再冒蒸汽。這樣註意火候~用電壓力鍋更方便。

用柴火煮2小時左右。農村家庭燒柴火竈。煮肉的話，煮粽子，時間長，壹般用果木做柴，火力大，尤其是鍋底，大鍋受熱均勻，所以火小。只是添柴多還是添柴少的問題。壹般煮粽子要1.5 ~ 2小時，不多加柴火，讓粽子在鍋裏燉壹會兒。這種粽子吃起來就像粽子葉的香味，米飯包裹著粽子葉，大自然的味道直入人們的舌尖。不過這種烹飪方式在城市比較少見。雖然有些家庭仍然燒煤煮粽子，但“味道”還是不壹樣。