材料:綠豆(帶皮綠豆幹)500克。
輔料:白糖100g？、壹勺蜂蜜、黃油130g
生產步驟:
1.將綠豆在水中浸泡壹夜，使其起泡。
2、泡好的綠豆，搓、抓，用水沖洗幹凈，去皮。
3、上鍋，蒸50分鐘，蒸熟。
4.蒸熟後，盛出。
5.用勺子壓，越細越好。
6、黃油入鍋，小火融化，接下來就是小火了。
7、綠豆沙入鍋，翻炒，繼續壓。
8.在綠豆沙完全吸收黃油後，加入白糖，或者加入壹勺蜂蜜。繼續翻炒扭動。
9.關火，直到綠豆沙足夠細膩，開始變小。
10，取出綠豆沙，不燙後用模具定型。
11，成品圖。
註意事項:
1，做好的綠豆糕，完全冷卻，密封放入冰箱，冷藏後口感更好。
2.加壹勺蜂蜜可以讓味道更甜，讓綠豆糕更好吃。