壹種鹹蛋鹵蛋制作方法

90年代，街上到處都是鹹雞蛋。幾乎每個雜貨店前都有壹個舊電飯鍋內膽或者鐵鍋，裏面裝著壹大鍋原鹽，鹽堆裏藏著碎雞蛋。在粗鹽堆裏找雞蛋就像尋寶壹樣好玩。這種簡單的美食已經逐漸消失在街頭。重溫小時候的美食，開始做吧。

材料

十個雞蛋

2000克原鹽

用鹽烘焙雞蛋的做法

步驟1/用粗鹽翻炒，中火翻炒至聽到爆裂聲。

第二步:轉小火，放入生雞蛋，雞蛋壹定要深埋在鹽堆裏。每隔幾分鐘把底層的鹽鏟到上層，讓雞蛋受熱均勻，用鹽烤雞蛋。

第三步/大約十五分鐘後關火。等雞蛋熟了，把雞蛋敲碎，然後再埋到鹽堆裏，利用余溫讓雞蛋更入味。用鹽烘焙雞蛋的做法

第四步/雞蛋烤得越久越好吃。鹽涼了，可以繼續加熱，然後關火。我烤了大約四十分鐘，味道剛剛好。用鹽烘焙雞蛋的做法

技巧

原鹽可以重復使用，只要每次使用後冷卻後再儲存即可。