老竈湯圓是漢族的傳統名稱，也是節日飲食習俗。屬於甜品食譜之壹，以湯圓為主料。湯圓的烹飪技巧以烹飪為主，味道偏甜。老竈湯圓是我國歷史悠久的民間小吃，廣泛流行於長江流域，如四川、湖南、江蘇、浙江等地。
將醪糟加水煮沸，加入湯圓(壹般是沒有餡的小湯圓)，湯圓浮起後，加入少量桂花。湯圓清香爽口，有酒味但不濃。另外，還可以在水開的時候加入蛋花，營養口感更好。酒醅又稱醅、米酒、甜酒，具有健脾開胃、舒筋活血、祛濕化痰、補血養顏、延年益壽的作用，最適合中老年人和體弱者食用。
發酵元宵是常州的特色小吃之壹，人們在春節期間有吃元宵的習俗。100多年前，裴將酒加入傳統的元宵節，創造了酒釀元宵節。其特點:面皮如玉粒，酒香濃郁，風味獨特，甘甜爽口。