復合膨松劑是壹種高效膨松劑，用於加工烘焙食品(面團或面糊)，使其受熱分解，產生氣體，膨脹。在面制食品工業中，用作快速發酵劑、品質改良劑等。它用於油炸、烘烤、冷凍蒸和膨化食品。
據專家介紹，現在市面上幾乎所有的膨化食品(包括油條、面包)都有鋁殘留超標。鋁超標的原因是企業在生產過程中向食品中添加發酵粉(化學膨松劑)。要想改變鋁超標的狀況，必須選擇無鋁膨松劑。
相比普通膨松劑，復合膨松劑相對安全優質，但建議少吃膨化食品。
膨化食品普遍含鹽量和味精量高，容易導致孩子成年後高血壓和心血管疾病。建議大家盡量不要吃油條、膨化食品，比如薯條、面包、餅幹，尤其是在市場監管力度不夠的情況下，選擇自然發酵制作的饅頭、糕點。生長期的孩子要少吃膨化食品。以免影響正常飲食，導致營養不良。