墨魚老鴨湯的禁忌

墨魚老鴨湯裏含有墨魚，墨魚的膽固醇含量比較高，高血脂的人不能吃；墨魚屬於毛發，蕁麻疹、濕疹患者不適合吃墨魚老鴨湯；墨魚的嘌呤含量比較高，可能誘發痛風，痛風患者不宜食用。老鴨性寒，脾胃虛弱、容易腹瀉的人不宜食用。

墨魚老鴨湯是壹種營養豐富的食品，不僅含有多種營養成分，還能為人體提供能量，具有養血、通經、催乳的功效。

墨魚老鴨湯的做法:

制作前將墨魚幹用溫水浸泡兩小時，換水2-3次，使浸泡後的墨魚色澤好，味道鮮，將浸泡後的墨魚切塊；老鴨洗凈後，放入沸水中焯壹下。這是為了去除鴨肉的血腥味和部分脂肪，讓湯更鮮美。將鴨子用冷水浸泡，切塊備用。

蔥、姜洗凈，蔥切段，姜切片。

砂鍋裏放入適量的水，然後放入墨魚片、老鴨片、蔥片、姜片。註意水壹定不能過鴨子和墨魚，中火燉4小時，然後加鹽，就可以出鍋了。需要註意的是，為了保持湯的鮮美，不要放那麽多調料。