此外，對心腦血管疾病有壹定的保護作用，可防止血栓形成，保護肝臟。蒜黃在中國各地都有種植，是壹種很受歡迎的蔬菜。但由於含水量高，營養成分相對較低。
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蒜苗之所以難清洗，主要是因為外表粗糙，皮薄，壹洗就會破。所以很多人為了省事，幹脆用水沖著吃。其實蒜苗屬於草本植物，植株比較低矮，果實嫩滑多汁，容易受到病蟲害和微生物的侵害。
所以在種植蒜苗的過程中，要經常使用農藥。這些農藥、化肥、病菌很容易附著在蒜苗粗糙的表面。如果不清洗，可能會導致腹瀉，甚至農藥中毒。清洗蒜苗，最好用自來水連續沖洗。流動的水可以防止農藥滲入水果。
人民網-蒜薹、蒜薹、蒜黃營養有什麽區別？