瓊脂用於食品生產，不僅可以改變食品的質地，還可以提高食品的檔次。此外，瓊脂還可用於制作瀉藥或其他抑制食欲的產品。瓊脂是素食者的良好替代品。它不含麩質，是素食。瓊脂可以用作湯的增稠劑，也可以用作制作冰淇淋或其他甜點的粘合劑。
擴展數據
瓊脂用途廣泛，主要用於食品工業、制藥工業、日用化工、生物工程等。，也常用作細菌培養基。
瓊脂不含熱量，是零脂肪產品，不含碳水化合物、糖和脂肪，但富含大量膳食纖維。此外，瓊脂不含澱粉、大豆、玉米粉、面筋、酵母、小麥、牛奶、雞蛋和防腐劑。
百度百科-瓊脂片