正宗武大郎燒餅的做法

武大郎燒餅是山東省梁山縣著名的中國傳統食品。歷史悠久，最早出現在北宋時期。隨著時代的發展，武大郎燒餅的做法也在不斷完善和發展，深受大眾喜愛。

所需成分

肉餡400g、面粉500g、粉絲1、蔥5片1姜、鹽1小勺、雞精1小勺、糖1小勺、料酒1小勺、醬油1小勺、香油65433。

循序漸進的方法

1.蔥切絲，姜切片泡水15分鐘。將粉絲放入沸水鍋中煮壹分鐘，取出放涼，然後切成小塊。

2.將洋蔥姜水、料酒、鹽、香油、糖、雞精和醬油加入肉餡中攪拌均勻，然後加入辣椒醬和粉絲攪拌均勻。

3.在面粉中加入適量冷水，做成軟面團，蓋上保鮮膜，醒發20分鐘。

4.分成小面團，搟成薄面團，上面放餡，蓋上壹個面團，把面團緊緊壓在周圍，沿著邊緣捏出小褶皺。

5、蛋糕鍋加熱，放入比炒菜多的油，餡餅兩面金黃。