材料:鮮貝、粉絲壹把、蔥、姜、醬油、食用油、辣醬。
做法:先把粉絲準備好，用開水焯壹下，用冷水沖壹下備用。將幹貝洗凈，蔥、姜切絲，在幹貝上放些蔥、姜，放入蒸鍋蒸熟。如果沒有蒸鍋，可以用其他電器蒸。扇貝肉變白的時候，不要蒸太久，扇貝肉會縮水。5-10分鐘。裝盆後可以鋪粉條。可以塗在扇貝上面或者下面。和扇貝壹起吃。
1.先用刷子把扇貝殼清洗幹凈，這樣煮出來的湯幹凈衛生，可以當海鮮湯喝。
2.鍋中加入適量的水，水中加入幾片生姜和少許料酒。因為扇貝是寒性食物，加入姜片可以中和其寒性，料酒可以去腥。然後蓋上簾子，把洗好的幹貝均勻的鋪在上面，蓋上蓋子，把幹貝蒸到張開嘴，繼續蒸1分鐘，就可以把姜汁蘸在鍋裏美美的享用了。