屈原投汨羅江，後人紀念造粽子的故事。在魚米之鄉湖州，端午節吃粽子已經成為壹種習俗。人文嘉興粽子出名。其實粽子不僅僅是嘉興的特產，在浙北杭嘉湖很多平原縣市都能聞到。也許是湖州人貪圖“平安”，喜好“老實”，所以湖州粽子的名聲落在嘉興粽子之後。事實上，湖州應該是浙江第壹家正宗的粽子，無論是精致的歷史還是味道。金庸先生是嘉興海寧人，但他的小說《鹿山公爵》裏，寫的應該是嘉興粽子，卻偏偏出現了湖州粽子，不難看出當時兩地的競爭。
江南的粽子是糯米做的，湖州粽子也不例外。按餡分，湖州粽子可分為甜粽子和鹹粽子。與嘉興的方形粽子不同，湖州粽子是長方形的，外形更美觀。隨著時代的發展，粽子餡也隨著人們日益挑剔的口味而千變萬化，但千變萬化的是工藝，千變萬化的是美味。