白色涼粉的做法:
1.準備壹碗水，將豌豆澱粉倒入同壹個碗裏。
2.將水倒入碗中浸泡澱粉，攪拌2分鐘，形成顆粒狀漿料。
3.將6碗水倒入同樣大小的鍋中，燒開，再次將漿料攪拌均勻，慢慢倒入鍋中。
4.用勺子順時針攪拌白色糊狀物。
5.攪拌直到白色糊狀物起泡並變透明。
6.這時證明涼粉熟了，關火。
7.找壹個合適的容器，把涼粉放進去，靜置，放涼。大約兩個小時後，涼粉就凝固了。
8.用刀沿容器邊緣畫壹圈，輕輕倒出涼粉，切成片或條，拌入自己喜歡的果汁即可食用。
白豆涼粉:
白豆涼粉是中國南方著名的小吃，由植物果凍膠等原料制成。產品具有質嫩滑、晶瑩剔透、清爽可口的特點，風味宜人。是很好的夏季產品。