1、準備材料：白蘿蔔或紅蘿蔔2條，姜兩三片，糖醋適量，主要看妳用的蘿蔔的大小，糖醋的比例差不多是2：1，再加兩三勺水，稍微稀釋壹下這個糖醋汁；鹽。
2、紅蘿蔔(白)切片，如果要當天吃，就少切點，否則蘿蔔放著就不好吃了；
3、把切好的蘿蔔片放在壹個盆裏，撒上鹽，腌大約二十分鐘，切的越溥，腌的時間越短；期間要翻動幾次；
4、腌完將腌好的蘿蔔片放在壹個玻璃瓶裏，姜也壹同放在瓶子裏，塞緊；
5、用壹個小鍋把水，糖，醋混合，開煮，邊煮邊攪拌，使糖完全融化，這時妳可以嘗嘗是不是太酸或太甜，煮開之後，趁熱把這個糖醋汁倒入蘿蔔瓶裏，糖醋汁要沒過蘿蔔條，晾涼之後蓋上瓶蓋，在室溫放置壹天，就可以吃了，吃不完的放冰箱。