生產方法:
1.西紅柿洗凈晾幹，用白酒洗凈；
2、放在壇內，壹層西紅柿壹層鹽；
3、這樣層層疊疊直至滿壇，待番茄發酵後密封待用；
4.註意不要太飽，否則發酵後番茄會脹大；
5.使用時，可以將西紅柿上油，加入調味料。
喝湯是全世界人民的共同愛好，每個國家都有自己獨特的“名湯”，比如日本的海帶味噌湯，俄羅斯的羅宋湯，中國的雞湯。有人把喝湯比作“最便宜的健康保險”。身材偏瘦的人，飯前多喝含糖、高蛋白的湯，有利於增強體質。孕婦和哺乳期婦女應多喝富含蛋白質、維生素和礦物質的湯，如瘦肉湯、蔬菜湯等，可為產婦增加營養，促進產後健康和身體恢復。健康人多喝湯，可以增強身體對疾病的抵抗力。不同的湯有不同的特效，比如雞湯可以抗感冒，骨頭湯可以抗衰老，魚湯可以防哮喘，海帶湯可以禦寒，蔬菜湯可以抗汙染。藥補不如食補，食補最好的方法是“湯補”