原料:排骨800克
輔料:油、鹽、生菜、姜10g、蒜10g、蔥、辣椒。
1，準備食材。
2.生菜切段，蔥切絲，姜切片，蒜切片。
3、鍋下冷水。把排骨焯壹下。
4.將煮好的排骨再次放入湯鍋中，加入適量熱水，然後加入料酒、八角、鹽、姜片。大火燒開後，轉小火燉20分鐘。
5、撈出排骨，倒入適量醬油拌勻。
6、炒鍋加入適量油，然後放入排骨，慢慢煎至兩面金黃。
7.將切好的洋蔥鋪在幹鍋底部備用。
8.鍋中加入適量的油。油熱後放入豆瓣醬炒出紅油，再放入蒜和幹辣椒炒出香味。
9.將生菜放入鍋中翻炒均勻。
10，將排骨放入鍋中翻炒均勻。烹飪前加入少許雞精和香油。
11.將排骨放入幹鍋中，點壹小塊酒精開始。