筆管魚中粗蛋白含量9.29%，粗脂肪含量1.43%，水分含量85.82%，灰分含量1.79%;18種氨基酸占總幹重的55.09%。
八種必需氨基酸占氨基酸總量的44.46%，必需氨基酸與非必需氨基酸比值0.80，多不飽和脂肪酸二十二碳六烯酸DHA、二十碳五烯酸EPA。
二十碳四烯酸ARA及十八碳二烯酸LA之和占總脂肪酸含量的24.94%，富含無機元素、鎂、磷、鈣、鋅。
擴展資料：
筆管魚是雌雄同體的，也就是壹只筆管魚的身上有雌雄兩種性器官。它的交尾方式很特別如果僅有兩只筆管魚相遇，其中壹只筆管魚的雄性器官與另壹只筆管魚的雌性器官交配。
最前的第壹個筆管魚的雌性器與第二個筆管魚的雄性器官交合，而第二個筆管魚的雌性器官又與第三個的雄性器官交合，如此壹個挨著壹個與壹前後不同的性器官交合。
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