韭菜
豆腐
粉絲
胡椒面
五香粉
麻油
菜籽油/其他植物油
鹽
面粉
酵母
水
韭菜豆腐腦怎麽做包子？
首先在面粉中加入適量的酵母，揉成軟硬適中的面團。面團壹定要軟！不要硬！
靠邊站，發酵兩倍大。
豆腐適量，切丁。(不要用嫩豆腐)
將切好的豆腐焯壹下，水放入鍋中，兩分鐘後取出。
粉絲用溫水浸泡後切成小塊(不用煮，泡軟即可)
把韭菜切成小塊，(根據個人喜好，絞碎也可以，但是這個包子韭菜太小，感覺不到)
將香油、植物油、胡椒面、五香粉、鹽依次加入餡料中拌勻。
面團發酵後，開始做包子。
用紙尿褲蓋住包好的包子或者放在密閉空間第二次醒神15-20分鐘(夏天15分鐘就夠了)。
醒後入鍋蒸，開水15-18分鐘。？
在打開蓋子之前，讓火保持3分鐘。
平底鍋
軟素食包子(面條不能太硬)
點睛之筆→吃的時候壹定要加辣椒，簡直太香了。