壹斤海蜇出多少蜇頭多少蜇皮

中國的海蜇加工歷史悠久，主要制成腌漬品銷售。制成品的傘部和口腕部分別稱為蜇皮和蜇頭。食鹽、明礬混合腌漬是最常用的加工法。加工時傘部和口腕部要分別處理。基本工序是：先將海蜇的傘部和口腕部分別割下，經去汙、清洗，置明礬水溶液中浸漬。然後將初礬品置於食鹽明礬混合物中腌漬，並將二礬品再用食鹽明礬混合物腌漬壹次。最後將三礬品瀝鹵，即成三礬提幹成品。成品率壹般為鮮蜇的8～10％。中國浙江溫州的三礬品質優而聞名國內外。 海蜇有獨特風味，能作成各種佳肴。營養價值較高，每百克海蜇含蛋白質12.3克，脂肪0.1克，碳水化合物4克，鈣182毫克，鐵9.5毫克,維生素B10.1毫克，維生素B20.04毫克,煙酸0.2毫克。海蜇還可用於高血壓、哮喘、胃潰瘍，清熱化痰，軟堅消積，養陰止咳，潤腸通便等的治療。主治：陰虛肺燥，痰熱咳嗽；瘰癧痰核；食積痞脹；大便燥結等。