食材:200g年糕；輔料:油、鹽、糖、雞精、醬油、郫縣豆瓣醬1勺、蔥1根、青椒1根、蔥1根、蔬菜炒年糕20g。
1.將食材洗凈備用。
2.鍋中倒入水，將年糕放入鍋中煮2-3分鐘。
3.取出放入冷水中浸泡。這時候就可以切食材了。
4.將蔥切成小塊
5.將青椒切絲
6.切洋蔥絲
7.熱鍋倒油，雞蛋倒入鍋裏煎成小塊。把它們拿出來以備後用。
8.鍋中倒入適量的油，將鍋中的大蔥翻炒。
9.加入青椒，攪拌均勻。
10，加入洋蔥炒勻。
11，炒至半熟，盛出待用。
12，將小青菜和年糕放入鍋中翻炒至小青菜變淡。
13.將洋蔥和青椒倒入鍋中，攪拌均勻。
14，加入壹勺郫縣豆瓣醬，適量鹽，少許醬油，少許糖，少許雞精，攪拌均勻。
15，將雞蛋倒入鍋中，翻炒均勻後出鍋。年糕要先熟，不然炒的時候很難熟透。