準備材料:碎豬肉250克，胡蘿蔔15克，豆腐70克，蔥25克，雞蛋12克，鹽4克，蔥姜3克，白胡椒粉適量，香油7.5毫升，醬油15毫升，白菜半棵，醬油20毫升，料酒65438+料酒。
首先，準備好妳需要的主料。
2.把洋蔥和胡蘿蔔剁碎，小心翼翼的剁碎，這樣獅子頭就夠精致了。
第三，加入所需調料，醬油，香油，鹽，白胡椒粉。
第四，加入豆腐塊，用手抓勻。
5.加入切碎的胡蘿蔔和洋蔥，用手抓勻。
6.將油加熱至7成左右，放入肉末，煎至金黃色。
七、炸至金黃色撈出。
八、鍋內留少許底油，加入生抽、蠔油、料酒、糖、水，調成鹹淡適宜的湯。
9.加入炸好的獅子頭。大火燒開後，轉小火燉至入味。湯幾乎幹了。
十、出鍋前，倒入水澱粉勾芡，然後放入鋪有小青菜的盤中。