涼拌海帶幹
配料:幹海帶、胡蘿蔔、油、鹽、胡椒粉、紅辣椒、熟芝麻、蔥、姜、醬油、冷醋、香油、糖。
步驟:
1.幹海帶表面鹽粉用清水洗凈，用清水浸泡，中間換幾次水。
2.將海帶切成幾英寸。
3.用熱水焯兩三分鐘，撈出瀝幹備用。
4.醬油、香油、鹽、冷醋混合成壹碗汁。
5.將胡蘿蔔切成絲。
6.將海帶絲、胡蘿蔔絲和紅辣椒絲放在壹起。
7.鍋裏放入胡椒粉，炒洋蔥和姜。
8.鏟出來扔掉。
9.趁熱把炸好的油倒入盤中。
10.將準備好的碗汁倒入盤中。
11.拌勻後撒上熟芝麻即可食用。
胡蘿蔔的營養價值非常豐富。每100克胡蘿蔔含蛋白質約0.6克，脂肪0.3克，糖7.6-8.3克，鐵0.6毫克，維生素A，即胡蘿蔔素1.35-17.25毫克，維生素b 1.02-0.04毫克，維生素B2 0.004毫克。