1，準備龍蝦。
2、第壹步殺蝦，先放尿，拿壹根筷子插到圖中所示的位置，會留下類似尿的東西。註意會有很大的反應，註意安全。
3.用尖刀在圖示位置向下刺，反面要刺。
4.用毛巾包住蝦頭，以免傷手。壹手抓著蝦尾，壹手抓著蝦頭，左右扭動，最後用力拉出來。
5.用剪刀剪開兩邊的蝦肚。註意盡量不要傷害蝦肉。它會時不時的騙屍，所以不要擔心，不要害怕，正常反應。
6、用勺子的小頭壹點壹點把蝦肉拔出來，壹定要小心，整肉不整，要看工藝。
7.把它放在涼水裏，冰鎮壹下。
8、蝦尾肉現在可以切片了，盡量切完美，切不切塊，盡力就好。把它切開，放在壹個冰盤子裏。加入檸檬片即可食用。