上面有白絨的平菇能吃嗎？

妳可以吃它。蘑菇長白毛不是病菌，也不是黴變。只是時間長了真菌釋放出來的乳白色細胞。它無毒，是真菌脆化的主要表現。但是最好不要把菌類放在那個層次，因為營養成分和口感都不太好。

由於平菇中含有抗腫瘤細胞的多糖，可以提高機體的免疫力。對植物神經紊亂有壹定的輔助治療作用，特別是對女性更年期綜合癥。

擴展數據

平菇適合炒菜、做湯。平菇能追風散寒，舒筋活絡，口感鮮嫩，適合炒制。加入少許蔥、姜、鹽調味即可。此外，平菇還可以做蛋花湯。關火後加入少許蔥蒜末調味，味道更鮮。

金針菇適合涼拌。金針菇味道鮮美，富含氨基酸，能促進兒童智力發育，被譽為“智能菇”。金針菇最常見的做法是涼拌。攪拌前最好煮6分鐘以上，以免食物中毒。

人民網-平菇抗癌不同的蘑菇，不同的烹飪方式更有營養。