味道:甜。
工藝:磨砂
制作糖酥球的材料:
食材:肥肉250g。
配件:蛋黃100g
調料:小麥粉200克，白糖150克，植物油80克。
糖酥丸子的特點:
肉丸又白又甜。
教妳怎麽做脆皮丸子，脆皮丸子怎麽做才好吃。
1.將0.2cm豬肥肉切丁，加入蛋黃和面粉，拌勻，擠成直徑為1.5cm的肉丸，用文火在溫油中炸透呈淡黃色，肉丸中的肥油滲出。
2.在幹凈的湯勺中加入75克水，加入糖用小火翻炒至結霜，倒入肉丸，從火上翻面，使肉丸沾滿糖汁，冷卻後滴下香蕉香精。
做脆皮丸子的關鍵:因為油炸的過程，需要準備1000克左右的植物油。
小派-食物相克:
肥肉:豬肉不宜與烏梅、甘草、鯽魚、蝦、鴿肉、田螺、杏仁、驢肉、羊肝、香菜、甲魚、菱角、蕎麥、鵪鶉肉、牛肉同食。吃完豬肉後不宜大量喝茶。
蛋黃:蛋黃不能和紅糖、糖精、豆漿、兔肉壹起吃。