佐料
紮財1寶
豬裏脊肉1小塊
佐料
辣椒
壹點
味精
1茶匙
精力
2片
青蔥
1根
甘薯粉
壹點
麻油
數滴
鹽
1/5茶匙
榨菜肉絲湯的做法
1.
酸菜，很嫩，沒有多余的粗絲皮。
2.
裏脊肉切成芥菜絲，撒壹點胡椒粉拌勻，再撒壹點幹澱粉抓勻(我這裏還是推薦紅薯粉，嫩滑)保持幹爽不下水。
3.
洋蔥切碎，姜切片。
4.
將姜片放入鍋中。
5.
水要沸騰了。千萬不要把肉絲倒進去搖壹搖。用手抓住放進去。這裏不要打開水，不然肉絲澱粉會被沖走，湯也不清了。
6.
加入肉絲燒開，撇去食物泡沫。加入芥末絲調味，少放鹽。醬油不要放顏色難看的，關火保持榨菜酥脆，然後撒上蔥花，淋上兩滴香油。出鍋可以看到湯汁清澈鮮美，肉絲分明，榨菜酥脆，最傳統最懷舊...榨菜最完美的味道就展現出來了。