自制甜醋的方法和步驟

對於甜醋來說，其營養價值非常豐富。甜醋中不僅含有大量的醋酸，還含有乳酸、琥珀酸、草酸、煙酸等氨基酸和有機酸。吃甜醋還可以幫助我們補充蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵等礦物質和營養素，對人體健康有益，而維生素B就存在於甜醋中。

自制甜醋的實踐

藥材有:黑棗、丁香、桂圓、黃精、姜黃、黨參、肉桂、當歸。

也可以用生的和熟的何首烏。將藥材洗凈，晾幹，用醋泡壹夜，煮幾個小時。

將藥材依次加入白米醋中，加入紅糖調味，加入壹些陳醋。泡壹會兒。過濾後可用。

白米醋5份。半個黑糯米醋。10白米醋壹瓶，黑糯米醋半瓶。原10: 1。壹般怕酸是20: 1。

老姜嫩姜1: 3生姜拍好後，放壹夜晾幹，放在白鍋裏晾幹。將豬手在水中再煮10分鐘，清洗幹凈。先放入老姜和豬蹄，取出後放入嫩姜。煮好後加入去殼的雞蛋浸泡。