工具/材料:雞胸肉、料酒、鹽、胡椒粉、澱粉、黃瓜、胡蘿蔔、醬油、紅燒醬油、陳醋、糖、雞精、清水、食用油、蔥、蒜、幹辣椒、花生。
1.雞胸肉切丁，放入碗中，加入1湯匙料酒、少許鹽、胡椒粉和1湯匙澱粉，抓勻，腌制15分鐘。
2、黃瓜洗凈切丁，胡蘿蔔去皮切丁待用。
3.向碗中加入2湯匙醬油、1/2湯匙紅燒醬油、2湯匙陳醋、1湯匙糖、1湯匙澱粉、1克雞精，最後加入適量水拌勻。
4、鍋中熱油，放入雞丁打散，翻炒至變色。
5、鍋裏留底油，放入蔥、蒜、幹辣椒炒香。
6.倒入胡蘿蔔翻炒2分鐘。
7.加入雞丁翻炒，再加入黃瓜丁壹起翻炒。
8.倒入壹碗果汁，加入炸花生米。
9、翻炒收汁。
10，出鍋了。