粽子中大米和鹽的比例為300:1，粽子的做法如下：
用料 ：糯米 5斤、豬肉、醬油 150克、鹽 25克、醬油 100克、鹽 8克、白糖 10克、大料。
粽子的制作步驟：
1、將豬肉切成15克左右的長方形塊，盡量均勻。
2、放入腌肉料，用手或者筷子攪拌揉搓5分鐘讓肉基本入味。
3、放入保鮮盒冷藏壹夜，使得肉完全腌好。
4、棕葉放入鍋中用水煮軟再刷凈。
5、米淘洗幹凈泡至用手指可以捏碎的程度（2個小時就差不多了）。
6、將米撈出，瀝幹水分（壹定要控幹凈），可用網勺。
7、米中拌入腌米料，拌勻腌30分鐘。
8、將腌好的米與腌好的肉混合起來，用粽葉包好，用棉線系緊打結。
9、擺放在空鍋中，然後倒上開水沒過粽子，大火煮到鍋大開水翻滾，再用小火煮3個小時。出鍋即可食用。