食品
材料:冬瓜400克、薏米20克、章魚30克。
輔料:油適量,鹽適量,排骨30g,雞精3g,料酒5g。
步驟
1.準備配料
2.將章魚放入清水中浸泡30分鐘至變軟,清洗幹凈,控水備用。
3.薏苡仁洗凈,用清水瀝幹30分鐘。控水備用。
4.用小鍋,大火燒開鍋,用冷水將排骨放入鍋內,泡出血沫,清水沖洗幹凈,備用。
5.將泡好的薏米放入鍋底,冬瓜去皮切大塊放在上面,然後將章魚和排骨放好,加入料酒和1.4升純凈水。
6.將湯鍋放入電燉鍋中燉3小時。出鍋前用適量的鹽和雞精調味,然後出鍋。
7.出鍋了,稍微整理壹下。