2.將切好的黃瓜和胡蘿蔔混合，加入鹽拌勻，然後蓋上保鮮膜，放入冰箱冷藏兩小時。
3.將大蒜和生姜搗碎，去皮搗碎，兩者混合放入蒜泥缸中搗成茸；
4.將青蘋果切成小塊(去皮)，放入蒜泥缸中搗碎；
5.將搗碎的蒜、姜、蘋果倒入炒菜盆中，加入幹辣椒粉、幹辣椒粉，再加入糖、味精；
6.然後倒入適量白醋，再倒入魚露拌勻備用；
7.將腌黃瓜和胡蘿蔔晾幹，然後倒入混合醬拌勻，蓋上保鮮膜再放入冰箱冷藏兩小時；
8.腌制好後就可以拿出來裝盤了。可以當粥菜，可以配任何粥吃。