佐料
嫩菠菜
30克
香蕈
1朵花
胡蘿蔔
20克
面粉
50克
(母雞的)蛋
1
佐料
鹽
適量的
麻油
適量的
步驟
1.將嫩菠菜洗凈，用開水焯壹下，切碎。香菇洗凈，去蒂，切塊。
2.胡蘿蔔洗凈，去皮，切片。把雞蛋敲進碗裏，然後打碎。攪拌均勻。
3.面粉加壹點水，往壹個方向攪拌，攪拌成疙瘩。
4.鍋中加入適量水燒開，放入香菇丁略煮。
5.然後加入胡蘿蔔片，煮2分鐘。
6.加入面團，煮沸，然後慢慢加入蛋液，攪拌成蛋花。加入面團，煮沸，然後慢慢加入蛋液，攪拌成蛋花。
技巧
1，給孩子補鈣，幹香菇比鮮香菇好，幹香菇的維生素D含量比鮮香菇高。
2.泡蘑菇最好用80攝氏度的水，既能激發蘑菇裏的香味，又能快速泡蘑菇。用冷水和開水對蘑菇的鮮味沒有好的影響。