材料
瘦豬肉、芡實、雞蛋、冬瓜、雞精、花椒粉、醬油、鹽、豆瓣醬、鹹菜、蔥、姜、蒜。
工作方法
1，豬肉切條，只比煮的時候大壹點點，蔥、姜、蒜切末，冬瓜切片，泡菜切丁備用。
2.將切好的豬肉用豆瓣醬、花椒粉、雞精、醬油、泡菜腌制10分鐘。
3.先將水倒入火中，倒入切好的冬瓜煮熟，然後在煮的時間內拿起冬瓜進行步驟4。
4.將兩個雞蛋打入腌制好的豬肉中攪拌均勻，然後倒入增稠粉。稠化粉可以粘肉，但是如果想多吃點面粉，就多加點，但是不能太多，不然會不夠熟。
5.煮好的豬肉包好後再煮開水。用勺子和筷子就行了。放進雞蛋那麽大的鍋裏就行了。不時輕輕攪拌，避免粘鍋。將水煮沸10分鐘。最後煮瓜煮好就好了。
6.起鍋的時候放點鹽和洋蔥就行了。