材料:豬腳2只，蓮藕1、80g花生；
輔料:65438+老姜0片，鹽適量，大料2個，花椒20片，料酒5ml。
花生蓮藕燉豬腳
1
豬蹄洗凈後，用清水浸泡，期間多次換水，洗凈備用；
2
蓮藕去皮，洗凈，切成滾刀塊；
三
花生提前去皮，用清水洗凈，浸泡幾分鐘；
四
將豬蹄放入燒開的鍋中，加入打好的生姜和大料；
五
然後加入洗凈的花生；
六
加入胡椒粉、鹽和胡椒粉；
七
壹次性加入適量料酒和足夠的水；
八
大火燒開，轉小火慢燉；大火燒開後，用勺子輕輕撇去面湯上的浮沫；
九
豬蹄湯出鍋後，再鹹壹次試試。如果味道淡，這個時候加點鹽。
技巧
1，燉之前放鹽，豬蹄有味道；如果是其他的湯，可以在湯裏的食材差不多的時候放鹽；
2、根據個人口味，出鍋前可調入雞精；