《食約》指出:“豬肉不宜與牛肉同食”。這主要是從中醫的角度。從中醫食物的藥性來看，豬肉性酸寒，微寒，有養陰寒之性，而牛肉性溫，能補脾胃，強腰足，有平中益氣之效。兩者都是溫寒的，壹個是滋養脾胃的，壹個是寒膩的。性和口味沖突，不適合壹起吃。
豬肉的烹飪技巧:
1，豬肉不宜長時間泡水；
2.豬肉要斜著切。豬肉肉質比較細，筋少。斜切的話不會碎，吃的時候也不會塞。
3.豬肉壹般用冷水洗，不用熱水洗。熱水會使豬肉中的肌解蛋白熱解，影響口感。
4.有時候豬肉裏會有寄生蟲。生吃或調理不完全時，鉤蟲可能寄生在肝臟或腦部，豬肉要隨意煮熟；
5.吃完豬肉後不宜大量喝茶。茶葉中的鞣酸會與蛋白質合成蛋白質鞣酸，會減緩腸道蠕動，影響消化。